شوربة الخضار

يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 30 دقيقة.

المقادير: ربع كوب جزر مبشور، كوب كوسا مقطعة حلقات، نصف كوب كرفس مفروم، بصلة مفرومة، كوب طماطم مقشر ومقطع، نصف كوب مكعبات بطاطس، ملعقة كبيرة بقدونس، نصف كوب سبانخ مفرومة، 4-5 مرق لحم، 2 ملعقة كبيرة زبدة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة الاعداد: حمري البصل بالزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي الجزر والكوسا والكرفس والطماطم والبطاطس وقلبيها لعدة دقائق.

أضيفي مرق اللحم والسبانخ والبقدونس مع الملح والفلفل واتركيه يغلي لمدة 25 دقيقة.

عندما تنضج الخضروات اسكبي الشوربة في أوعية التقديم وبالعافية.